GUANAJUATO
Ciudad
capital del Estado, cuyo origen se remonta al descubrimiento de ricas
vetas de plata que desde el siglo XVI propiciaron el desarrollo de un
asentamiento único e irrepetible, Guanajuato colinda al norte con el
municipio de san Felipe, al este con el de Dolores Hidalgo, al sur de
Salamanca e Irapuato y al oeste con Silao y León
Lugares
turistico:
Teatro
Juarez:
Este recinto es considerado uno de los más atractivos
de México y reconocido a nivel mundial por su arquitectura en el que
se destaca su pórtico de inspiración dórico(de columnas largas)
romano y salas de estilo europeo en su interior. El nombre se dio
honor a Benito Juárez y ha sido sede del festival internacional
cervantino.
Callejón
del beso:
Este callejón lleno de leyendas se encuentra atrás
de la plaza de los Ángeles en el centro Histórico y está formado
por dos balcones separados por 60 centímetros. Toda aquella pareja
que la visite, debe darse un beso en el tercer escalón, si no le
costará 7 años de mala suerte. Aquí conocerás la historia de
amor de Ana y Carlos, una leyenda que atrae a los más enamorados.
Museo de las Momias:
Las momias son parte del patrimonio de Guanajuato
por lo que han sido conservadas y preservadas para los visitantes,
Aquí se exhiben 111 cuerpos modificados de hombres, niños y mujeres
en 11 salas.
Tradiciones:
Callejoneadas:
Tradición
que consiste caminar por las calles y callejones de Guanajuato con
las estudiantinas. Esto se hace todos los días y es un bonito
atractivo para los turistas aquí. Tuno con su buen humor llenará el
corrido de asombro con la belleza de la ciudad que se ameniza con su
música.
31
de Julio es el día de la cueva, una fiesta popular en honor a San
Ignacio de Loyola, efectuándose una verbena en el cerro de los
picachos.
Durante
la última semana de octubre y primero de noviembre, se realiza la
feria del Alfeñique presentando una gran variedad de figuras de
azúcar, siendo las calaveras las más tradicionales por el día de
los muertos( 2 de noviembre).
Si
visitas Guanajuato, no hay mejor opción que el restaurante Casa
Valadez, Guanajuato para disfrutar de un gran y jugoso corte de carne
o chiles en nogada cubiertos de granada. Con más de 62 años de
experiencia, Casa Valadez, Guanajuato ha hecho que la boca de quienes
ven su menú se derrita.
Gastronomía
Hay
muchos tipos de comidas tradicionales en guanajuato cada una con una
sabor único que representa dicho estado, un ejemplo de este sería
1.-
Las Pacholas Guanajuatenses
La
carne molida tiene muchos usos dentro de la cocina mexicana; además
de dar una textura diferente, la posibilidad de dar formas es más
fácil y el tiempo de cocción es más rápido que la carne en trozo.
Las
hamburguesas, el picadillo y las albóndigas son recetas muy
conocidas pero en Guanajuato se cocinan las pacholas, que son sábanas
de carne molida que se acompañan con ensalada o puré.
2.-
Las Guacamayas
Las
guacamayas son unas tortas de chicharrón con salsa, roja o puede ser
guacamole. Es un bolillo relleno con duro o chicharrón de puerco,
que es la piel de cerdo dorada , acompañado de cueritos encurtidos,
salsa, limón y sal. Se puede comer como botana, un entremés o entre
comidas.
3.-
Los Caldos de Oso
Uno
de los antojos clásicos de la ciudad de León, son las llamadas
“Bombas” un vaso de fruta, (normalmente jícama, pepino o piña)
en un preparado también conocido como “Caldo de Oso” que es
vinagre de piña, limón, chile, sal y queso.
4.-
Enchiladas mineras
Se
dice que su peculiar nombre viene de la época en que Guanajuato
tenía una importante actividad en las minas y las esposas de los
trabajadores acudían a dejar a los hombres hambrientos las ricas
enchiladas.
Esta
delicia consiste en tortillas fritas rellenas de queso y bañadas en
salsa de chile guajillo, acompañadas de papas y zanahorias.
5.-
La Cebadina
Se
trata de una deliciosa bebida carbonatada elaborada a base de vinagre
de piña al que se le agrega un cocimiento de tamarindo y jamaica; se
deja reposar en una barrica de roble y el toque especial se lo da una
pequeña cucharada de carbonato de calcio (por vaso).
Es
catalogada como la bebida perfecta para acompañar una "guacamaya"
gracias a que es muy refrescante y tiene propiedades digestivas;
puede ser encontrada en los carritos acondicionados y locales
establecidos en el centro de León.
6.-
La panadería y dulcería tradicional
El
pan dulce de la región lleva los sugestivos nombres de: elotes,
chamucos, novias, pelonas, conchas, amores de granillo, chorreadas ,
sevillanas, roscas de canela y de vapor, cuernos, bolas y cajas de
manteca, calzones, ladrillos, cáscaras, pellizcos y las
tradicionales puchas, que son rosquillas glaseadas de pan elaborado
con carbonato y tradicionalmente acompañan los helados.
Guanajuato
también ofrece gran variedad de postres; dentro de los dulces
típicos del estado se encuentran las fresas cristalizadas,
charamuscas, la cajeta, el jamoncillo de leche, las alegrías, las
tradicionales fresas con crema de Irapuato. La nieve en si no es un
dulce pero lo incluiré aquí, los diferentes tipos de nieves que hay
son deliciosas pero raras para nosotros de mexicali, un ejemplo seria
la nieve de aguacate, queso,mole,camarón y tequila.
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